160 g ajdove kaše voda ali zelenjavna jušna osnova 2 žlici olivnega olja 1 čebula, nasekljana 2 stroka česna, sesekljana 2 korenčka, narezana na kocke 1 rdeča paprika, narezana na kocke 1 zelena paprika, narezana na kocke sol poper 1 žlička suhega origana 1 žlička suhega timijana 60 g sveže naribanega parmezana, po želji
Postopek
Ajdo dobro operite in sperite pod tekočo vodo.
V posodi zavrite približno pol litra vode vode in jo malo posolite. Dodajte ajdo, zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte približno 15-20 minut, dokler ajda ni mehka in vsa tekočina absorbirana. Nato umaknite s štedilnika in pustite počivati pokrito, približno 5 minut.
Medtem ko se ajda kuha, v večji ponvi segrejte oljčno olje na srednjem ognju. Dodajte sesekljano čebulo in česen ter kuhajte, dokler se ne zmehčata, približno 3-4 minute.
Dodajte narezane korenčke, rdečo papriko in zeleno papriko ter kuhajte še približno 5-7 minut, dokler se zelen nekoliko ne zmehča.
Kuhano ajdovo kašo dodajte k zelenjavi v ponvi. Dobro premešajte in dušite še nekaj minut, da se okusi lepo povežejo.
Začinite s soljo, poprom, origanom in timijanom ter dobro premešajte.
Sestavine za ajdovo kašo z zelenjavo
Natisni