TISKANJE RECEPTA | Narastek z bučkami in korenčkom ...
Narastek z bučkami in korenčkom
Sestavine
1 večja bučka 3 korenčki 1 čebula 2 stroka česna 200 ml smetane za kuhanje 4 jajca 50 g parmezana sol in poper muškatni orešček drobnjak in peteršilj oljčno olje
Postopek
Čebulo prerežemo na polovico in narežemo na tanke kolobarje. Bučke in korenje narežemo na koščke. V ponvi na malo vročega olja popražimo čebulo, ki jo solimo in dodamo korenček, zalijemo z vodo in malo podušimo. Korenček naj ne bo premehek, saj se bo pekel še v pečici.
Odkrijemo in pustimo, da voda izhlapi, dodamo bučke in popražimo. Na koncu dodamo nasekljan česen in premešamo toliko, da zadiši. Zelenjavo pretresemo v posodo in malo ohladimo.
Beljake in rumenjake ločimo. Rumenjake zmešamo s smetano za kuhanje, dodamo poper in muškatni orešček ter premešamo. V mešanico pretresemo ohlajeno zelenjavo, dodamo nariban parmezan in nasekljan peteršilj ter drobnjak. Če nimamo svežih začimb, lahko uporabimo suhe.
Beljake stepemo in z lopatko vmešamo v maso. Okrogel pekač dobro namažemo z maslom ali obložimo s peki papirjem, vanj preložimo maso in poravnamo. Pečico segrejemo na 200°C in pečemo 30 minut, nato pokrijemo z aluminijasto folijo in pečemo še 10 minut.
Sestavine
Natisni