TISKANJE RECEPTA | Losos v omaki iz limone, česna in smetane ...
Losos v omaki iz limone, česna in smetane
Sestavine za lososa v omaki iz limone, česna in smetane
Za lososa
4 lososove fileje (približno 170 g vsak) sol in sveže mleti črni poper 2 žlici oljčnega olja
Za limonino-česnovo smetanovo omako
2 žlici masla 4 stroki česna, drobno sesekljani 1 skodelica tekoče smetane 1/2 skodelice piščančje juhe sveže iztisnjen sok ene limone naribana lupina ene limone sol in sveže mlet črni poper 2 žlici sveže sesekljanega peteršilja
Postopek
Lososove fileje posolimo in popopramo na obeh straneh.
Na srednje visoki temperaturi segrejemo oljčno olje v veliki ponvi. Dodamo lososove fileje in jih pečemo 4-5 minut na vsaki strani, dokler niso lepo zapečeni in skoraj povsem prepečeni. Lososove fileje odstranimo iz ponve in jih postavimo na krožnik.
V isti ponvi stopi maslo. Dodaj sesekljan česen in pražimo, dokler ne postane zlato rjav (pazimo, da se ne zažge).
Zmanjšamo ogenj na srednje nizko, nato dodamo smetano, piščančjo juho, limonin sok in limonino lupino. Pustimo, da omaka zavre, nato zmanjšamo ogenj in pustimo, da omaka nežno vre 3-4 minute, dokler se ne zgosti.
Omako posolimo in popopramo po okusu, nato dodamo sesekljan peteršilj.
Lososove fileje vrnemo v ponev in jih prelijemo z omako. Pustimo, da se segrejejo v omaki za minuto ali dve, nato jih postrežemo.
Sestavine za lososa v omaki iz limone, česna in smetane
Natisni