500 g svežih marel (dežnikaric) 2 jajci 100 g drobtin 50 g naribanega parmezana 1 žlička soli 1 žlička črnega popra 1 žlička česna v prahu 1 žlička sladke paprike 2-3 žlice olivnega olja
Postopek
Marele očistite z vlažno krpo ali papirnato brisačo. Odstranite stebla, saj so običajno trša, in jih narežite na večje rezine, če so prevelike za paniranje.
V eni posodi razžvrkljajte jajci in dodajte ščepec soli in popra. V drugi posodi zmešajte drobtine, parmezan, česen v prahu, papriko in preostalo sol ter poper.
Vsak kos marel najprej pomočite v jajčno mešanico, nato pa ga povaljajte v mešanici drobtin, da se enakomerno obloži.
Pekač obložite s papirjem za peko in ga rahlo namastite z olivnim oljem. Na pekač položite panirane marele, ki jih rahlo poškropite z olivnim oljem, da bodo bolj hrustljave.
Pečico segrejte na 200°C in pecite marele približno 15-20 minut. Na polovici pečenja jih obrnite, da bodo enakomerno zapečene z obeh strani.
Panirane marele postrezite takoj, ko so pečene, z omako po vaši izbiri, kot je na primer tatarska omaka, jogurtov preliv ali pa kar z limoninim sokom.
Sestavine za panirane marele v pečici
Natisni