350 g moke 250 g masla 100 ml vode 1 čajna žlička soli 700 g jabolk Sok pol limone 210 g sladkorja 30 g gostote 2 čajni žlički cimeta 1 rumenjak
PRIPRAVA:
Za testo v skledo stresemo moko, sol, 10 g sladkorja in maslo, nato mešamo toliko časa, da zmes postane rahla in rahla. Prilijemo 100 ml hladne vode in nekaj časa mešamo. Zmes razdelimo in z rokami na kratko oblikujemo dva diska, ki ju pustimo za dve uri hladiti v hladilniku.
Za nadev jabolka očistimo in narežemo na tanke rezine. Dodamo limonin sok, preostanek sladkorja, juho in cimet ter dobro premešamo. Polovico testa razvaljamo v krog s premerom 28 cm, prestavimo v primeren pomaščen pekač.
Dno prebodemo z vilicami in prekrijemo z nadevom. Iz druge polovice testa razvaljamo trakove želene širine in jih prepletemo čez jabolčni nadev. Pustimo počivati še 30 minut v hladilniku, nato pa zgornje trakove premažemo z razžvrkljanim rumenjakom in pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 15 minut.
SESTAVINE:
Natisni