TISKANJE RECEPTA | Makov kolač z jesenskim sadjem ...
Makov kolač z jesenskim sadjem
SESTAVINE (1 pekač)
6 jajc 200 g sladkorja v prahu 1 limona 300 g mletega maka 6 žlic pšeničnega zdroba 250 g pasirane skute 1 vrečka vaniljevega sladkorja 50 g kristalnega sladkorja 50 g masla 1 veliko jabolko 1 velika hruška
PRIPRAVA
Ločimo rumenjake od beljakov. V veliki skledi stepemo 4 rumenjake, sladkor, limonin sok in limonino lupinico. Dodamo mak in štiri žlice zdroba, nato premešamo.
Beljake stepamo v sneg, dokler se ne začnejo delati rožički, ko odstranimo metlice. ¾ snega nežno vmešamo v makovo mešanico.
V drugi skledi zmešamo skuto, preostale rumenjake, vaniljev sladkor, kristalni sladkor in zmehčano maslo. Na koncu nežno vmešamo še preostanek snega in zdroba.
Na pomaščen pekač razporedimo malo skutnega testa in ga obložimo z rezinami sadja. Prekrijemo s polovico skutnega testa in ponovimo postopek. Nekaj skutnega testa lahko uporabimo, da ustvarimo mrežico.
Položimo v segreto pečico (160 stopinj Celzija) in pečemo 45 minut.
SESTAVINE (1 pekač)
Natisni