cca 700 g sliv 100 g mletega maka 200 g moke 1/4 vrečke pecilnega praška 2 žlici semen chie 9 žlic čičerikine vode 180 g sladkorja v prahu 100 g kokosove maščobe 200 ml riževega mleka maščoba in moka za pekač
Za vrhnjo plast:
70 g ostre moke 50 g sladkorja v prahu 40 g kokosove maščobe
PRIPRAVA
V kozico z vročim riževim mlekom stresite makova semena. Segrevajte približno 2 minuti, medtem pa vseskozi mešajte. Nato pustite, da se mešanica ohladi.
Zmešajte ostro moko, sladkor v prahu in kokosovo maščobo za vrhnjo plast. Mešanico postavite na hladno mesto.
Semena chie namočite v približno 6 žlicah vode. Ko dobite gosto, sluzasto zmes, ji primešajte 100 gramov zmehčane kokosove maščobe in 90 gramov sladkorja v prahu. Dodajte mlačno mešanico mleka in makovih semen ter presejano moko s pecilnim praškom.
Stepite čičerikino vodo in drugih 90 gramov sladkorja v prahu, da dobite sneg, ki ga previdno zmešajte z drugimi sestavinami. Testo vlijte v nekoliko višji namaščen pekač, posut z moko.
Potresite z razpolovljenimi slivami in posujte z »drobtinami« iz ostre moke, sladkorja v prahu in kokosove maščobe, ki ste jih pripravili na začetku.
Pecite v pečici, predhodno ogreti na 180 °C, in sicer tako dolgo, da postane pecivo rahlo zlate barve. Nato počakajte, da se pecivo ohladi, preden ga razrežete in postrežete.
SESTAVINE
Natisni