TISKANJE RECEPTA | Kakavova štruca z mandarinami ...
Kakavova štruca z mandarinami
SESTAVINE (10 porcij)
70 g kokosove maščobe 70 g kokosovega sladkorja 30 g kakava 1 žlička cimeta 3 žlice semen chie 10 žlic čičerikine vode 200 g univerzalne moke 1 žlička pecilnega praška 300 g mandarininega kompota 1 žlica ruma 2 žlici marelične marmelade 2 žlici nasekljanih mandljev 200 ml kokosove smetane za stepanje 50 g sladkorja v prahu maščoba in moka za pekač PRIPRAVA
Zmehčano kokosovo maščobo zmešajte s sladkorjem, kakavom, cimetom in semeni chie, ki ste jih pred tem namočili v cca 10 žlicah vode, da je nastala gosta, sluzasta zmes. Dodajte presejano moko, pecilni prašek, tekočino iz mandarininega kompota in zmešajte.
Čičerikino vodo stepite v sneg, ki ga počasi primešajte mešanici, pripravljeni pred tem.
Namestite model za peko in posipajte dno z moko. Nato napolnite model z maso za biskvit do dveh tretjin višine in po masi razporedite mandarine iz kompota (nekaj jih prihranite za dekoracijo na koncu). Zaključite s plastjo mase za biskvit, ki vam je še ostala, in zgladite površino.
Biskvit pecite 45 minut pri temperaturi 170 °C. Nato ga vzemite iz modela in ohladite.
Po biskvitu nakapljajte rum ter ga premažite z marelično marmelado in posujte z mandlji. Stepite smetano s sladkorjem in jo namažite po biskvitu, ki ga nato okrasite s koščki mandarin.
SESTAVINE (10 porcij)
Natisni