150 g sladkorja 2 žlici medu 150 g masla 2 jajci 450 g navadne moke 1 čajna žlička sode bikarbone
Orehov nadev:
300 g orehov 80 g sladkorja 120 g masla 3 žlice medu
Beli nadev:
2 žlici navadne moke 3 žlice krompirjevega škroba 500 ml mleka 200 g masla 100 g sladkorja v prahu 1 vrečka vaniljevega sladkorja
PRIPRAVA
V ponvi raztopimo sladkor, med in maslo. Pustimo, da se mešanica rahlo ohladi in nato vanjo dodamo jajca. Dodamo presejano moko s sodo bikarbono. Testo razdelimo na 2 dela. Oba kosa razvaljamo na velikost pekača in prestavimo v pekač obložen s peki papirjem (pečemo jih ločeno). Oba biskvita pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C približno 30 minut. Pustimo, da se ohladijo.
Sesekljamo ali grobo zmeljemo oreške. Sladkor natresemo v majhno ponev, pustimo, da se stopi in pripravimo karamelo. Vmešamo maslo, oreščke in med. Pustimo, da se mešanica rahlo ohladi in jo razmažemo na en del biskvita.
Pripravimo nadev. Moko s krompirjevim škrobom dobro vmešamo v mleko, skuhamo gosto kašo in med mešanjem pustimo, da se ohladi. Maslo narežemo na koščke in pustimo, da se zmehča v skledi. Potresemo s sladkorjem v prahu in vaniljevim sladkorjem ter stepemo v peno. Postopoma dodamo mešanico moke.
Na pečen biskvit brez orehov enakomerno razporedimo nadev. Na nadev postavimo drugo polovico biskvita, ki smo jo prej premazali z orehovo maso.
Pecivo čez noč postavimo v hladilnik, da se strdi, nato sladico narežemo na majhne kocke in postrežemo.
SESTAVINE (40 kosov)
Natisni