3 kg paradižnika 1,5 kg paprike 900 g čebule 1,7 kg bučk 300 ml sončničnega olja sol poper
Postopek
Čebulo očistimo in narežemo na tanke kolobarje. Paprikam odstranimo semena, jih operemo in po dolžini narežemo, da dobimo tanke rezance. Bučke prepolovimo, odstranimo semena in jih naribamo na tanke lističe. Paradižnik operemo, odstranimo morebitne zelene dele in drobno narežemo.
Na olju prepražimo čebulo, da postekleni, dodamo paprike in bučke in jih dobro prepražimo. Ogenj naj ne bo premočan, da se zelen ne prismodi.
Po 10 do 15 minutah praženja dodamo paradižnik ter sol in poper. In vse skupaj naj vre še 10 min.
Čiste kozarce za vlaganje napolnimo z vročim satarašem, dobro zapremo in pokrijemo, da se počasi ohlaja.
Sestavine za vložen sataraš
Natisni