230 g čokolade za kuhanje 50 g masla 2 jajci 50 g sladkorja 2 vrečki vanili sladkorja 210 g ostre moke 0.5 vrečke pecilnega praška
Posip
50 g vanili sladkorja 60 g sladkorja v prahu
Priprava
Hlajenje testa in piškotov ni všteto v čas priprave.
Na koščke narezano ali nalomljeno čokolado skupaj z maslom stopimo nad soparo. Odstavimo in ohladimo do mlačnega.
Jajca skupaj z navadnim in vanili sladkorjem penasto umešamo. Vmešamo stopljeno čokolado, nato pa na zmes presejemo moko, ki smo jo pomešali s pecilnim praškom. Dobro premešamo, da dobimo enotno testo, ki ga ohladimo, da je dovolj trdo, da lahko iz njega oblikujemo kroglice.
Kroglice povaljamo najprej v vanili sladkorju, nato pa jih povaljamo še v sladkorju v prahu. Zložimo jih na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko in pazimo, da med njimi pustimo nekaj razmaka, saj med peko malo narastejo. Da bodo piškoti še bolj krhki, kroglice pred peko dobro ohladimo.
Razpokančke pečemo približno 10 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija. Ko se ohladijo, jih serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo.
Sestavine za 10 ljudi
Natisni