TISKANJE RECEPTA | Cimetove zvezdice iz mletih mandljev ...
Cimetove zvezdice iz mletih mandljev
Sestavine
500 g fino mletih mandljev 250 g sladkorja v prahu 1 velika žlica cimeta 3 beljaki 1 majhen ščep soli 1 žlička limoninega soka 1 žlička vaniljevega ekstrakta
Postopek
V večjo skledo damo beljake, limonin sok, majhen ščepec soli in jih stepemo v čvrst sneg. Limona in sol bosta pomagali, da bo beljak res čvrst.
V beljake nežno vmešamo sladkor v prahu. Mešamo tako, da dvigujemo sneg z lopatico od spodaj navzgor, pazimo, da se nam sneg ne sesede.
Nekaj mase prihranimo, da bomo z njo premazali zvezdice, v preostalo pa vmešamo mlete mandlje, cimet in vaniljev ekstrakt. Dobro pregnetemo, da se sestavine enakomerno porazdelijo.
Testo oblikujemo v kepo, ovijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za približno 1 uro.
Testo bomo najlažje razvaljali med dvema plastema prozorne folije. Razvaljamo ga na na debelino približno 5 mm. Izrežemo zvezdice s pomočjo modelčkov in polagamo na pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem.
Zvezdice še premažemo s pripravljeno maso iz beljakov in sladkorja, pomagamo si z dresirno vrečko ali majhno žličko. Pecite jih v predhodno ogreti pečici na 160°C približno 15-20 minut ali dokler niso zlato-rjave barve.
Sestavine
Natisni