TISKANJE RECEPTA | Masleni piškoti z mandlji ...
Masleni piškoti z mandlji
Sestavine
300 g moke 60 g koruznega škroba 60 g mletih mandljev 90 g sladkorja v prahu 200 g zmehčanega masla (sobne temperature) 4 rumenjaki limonina lupinica 1 ekološke limone 1 pecilni prašek
Postopek
Pripravimo in odmerimo vse sestavine. Limono dobro operemo z vročo vodo, osušimo in naribamo lupinico na ribežnu z drobnimi luknjicami. Pazimo, da naribamo samo zgornjo, rumeno plast limonine lupinice, sicer bodo piškoti grenili. Namesto masla lahko uporabimo tudi margarino za peko.masleni-piskoti-z-mandlji
Moko in pecilni prašek dobro premešamo in presejemo v skledo, v kateri bomo zamesili testo za piškote. Dodamo koruzni škrob, mleti sladkor in mlete mandlje ter premešamo, da dobimo homogeno zmes. Najlažje in najhitreje to naredimo z ročno metlico za stepanje.
Dodamo na koščke narezano maslo oz. margarino, drobno naribano limonino lupinico in rumenjake ter z rokami dobro pregnetemo.
Tako pripravljeno testo za piškote zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za najmanj eno uro. Najbolje je, da testo sploščimo na par centimetrov debeline, da se hitreje in bolj enakomerno pohladi.
Nato testo vzamemo iz hladilnika ter na pomokani površini z valjarjem razvaljamo na 3-4 mm debeline. Z modelčki za piškote izrežemo poljubne oblike.
Pečico segrejemo na 200 ºC. Pekač obložimo s peki papirjem in nanj polagamo piškote. Piškote pečemo 6-8 minut, oz. toliko, da se robovi piškotov obarvajo zlato-rjavo.
Počakamo, da se ohladijo, nato jih postrežemo. Hranimo jih v dobro zaprti kovinski škatli za piškote.
Sestavine
Natisni