400 g gladke moke 100 g ostre moke 50 g pirine moke 150 g sladkorja v prahu 1 žlica mletega cimeta pol žličke ingverja v prahu pol žličke kardamona 1 žlica sode bikarbone (ali pecilni) 160 g medu 2 jajci 150 g masla (ali margarine) 80-100 g jedilne čokolade (za obliv)
Postopek:
Preden se lotimo priprave piškotov, damo maslo ali margarino na sobno temperaturo.
Prav tako poskrbimo, da je med v tekočem stanju oz. ga po potrebi malce segrejemo.
V posodo damo najprej suhe sestavine; 400 g gladke moke, 100 g ostre moke, 50 g pirine moke, 150 g sladkorja v prahu, 1 žlico sode bikarbone (ki jo lahko nadomestimo s pecilnim praškom) ter božične začimbe; 1 žlico mletega cimeta, pol žličke ingverja v prahu ter pol žličke kardamona v prahu.
Z žlico premešamo, nato dodamo še 160 g medu, 2 celi jajci ter 150 g masla ali margarine sobne temperature. Slednje z nožem narežemo na tanjše rezine, da bomo lažje zamešali maso.
Ko so vse sestavine v posodi, jih zmešamo z električnim mešalnikom (robotom), če le-tega nimamo, pa na roke ali s pomočjo kuhalnice. Mešamo tako dolgo, da dobimo gladko maso. Zavijemo jo v živilsko folijo ter pustimo počivati v hladilniku vsaj 1 uro.
Medenjaki s čokoladoPekač obložimo s peki papirjem ter nanj zlagamo majhne hlebčke, ki jih oblikujemo z rokami. Najprej naredimo kroglico, nato pa jo z dlanmi malenkost sploščimo. Naredite lahko poljubno velike medenjake. Jaz sem naredila manjše, tako da lahko damo celega v usta.
Pečemo jih približno 13 minut v predhodno ogreti klasični pečici na 180° C. Če jih boste predolgo pekli, ne bodo mehki. Medenjaki med peko malenkost narastejo.
Medtem ko se piškoti hladijo, pripravimo “čokoladno kopel”, kamor jih bomo namakali.
Medenjake s čokolado dekorirate še s sladkornimi snežinkami, ki na temni čokoladi zares lepo pridejo do izraza. Pomembno je, da snežinke ali druge okraske dodamo preden čokolada “otrpne”.
Sestavine so za 3 pekače
Natisni