180 g moke 120 g masla 55 g sladkorja (lahko uporabite bolj zdravo različico – stevio) malo soli
Karamela:
400 g kondenziranega mleka 50 g masla 100 g temnega sladkorja malo soli
Glazura:
150 g temne čokolade 30 g masla
Postopek
Zmešajte vse sestavine za testo. Testo za gnetenje je nekoliko suho, zato potrebujete malo več časa, dokler se vse ne poveže. Toda ta trud se splača, saj boste med peko dobili lep, hrustljav biskvit. Testo vtisnite v pekač za torte (20 cm) ali v kvadratni model za pecivo. Z žlico dobro pritisnemo, da se testo čim bolje porazdeli. Pečemo pri 180 C, približno 20 minut. dokler biskvit ne dobi malo barve. Ko je pečen, ga pustite, da se ohladi.
Za karamelni nadev stopite maslo, dodajte kondenzirano mleko in sladkor, vse to kuhajte na majhnem ognju približno 10-15 minut, dokler ne dobite lepe, temne barve in zmes postane nekoliko bolj gosta, vendar pazite, da jo še vedno lahko namažete. Dodajte malo morske soli za piko na i. Po ohlajenem biskvitu prelijte karamelo in pustite, da se pol ure hladi pri sobni temperaturi.
Stopimo temno čokolado in maslo ter vse skupaj prelijemo čez karamelo. Pustimo, da se ohladi in narežemo na kocke.
Sestavine
Natisni