TISKANJE RECEPTA | Testenine, parmezan, gorgonzola in špinača ...
Testenine, parmezan, gorgonzola in špinača
Kaj potrebujete:
250 g izbranih testenin, 20 g masla, 1 srednja šalotka, 200 ml slastne smetane, 100 g nežne mlade špinače, 80 g gorgonzole, 30 g sveže naribanega parmezana, 30 g hrustljavih orehov (dodatni orehi za serviranje), sol in poper po okusu.
Navodila za pripravo:
V velikem loncu zavrite vodo in skuhajte testenine, kot je navedeno na embalaži. Preden jih odcedite, prihranite skodelico vode za kuhanje testenin.
V večji ponvi stopite maslo na srednjem ognju. Pražite drobno sesekljano šalotko približno 1-2 minuti, dokler ne postane mehka in dišeča.
Dodajte smetano v ponev s praženo šalotko. Pogosto mešajte in kuhajte 2 minuti, da se omaka lepo poveže in zgosti.
Hkrati na hitro popražite orehe v suhi ponvi, da začutite njihov vabljiv vonj.
V omako s smetano in šalotko vmešajte nekaj žlic vode za kuhanje testenin. Dodajte svežo špinačo in kuhajte minuto, da se špinača nekoliko oveni in omehča.
V omako zdaj dodajte gorgonzolo. Nežno mešajte, da se sir stopi in enakomerno razporedi po omaki.
Ko omaka vre, vanjo previdno dodajte kuhane testenine. Nežno premešajte, da se testenine enakomerno prekrijejo s kremno omako. Primešajte nariban parmezan, ki bo omaki dodal bogato aromo. Potresite s praženimi orehi, ki bodo zagotovili prijeten hrustljav užitek.
Po okusu začinite s soljo in poprom ter postrezite takoj, da se lahko prepustite razkošju okusov in tekstur te božanske poletne omake.
Nasvet:
Če niste ljubitelj špinače, jo enostavno zamenjajte z rukolo ali blitvo za enako osvežujoč učinek.
Kaj potrebujete:
Natisni