200 g moke, 150 g sladkorja, 1 pecilni prašek, 4 jajca, 100 ml rastlinskega olja,, 100 ml mleka, sok dveh limon, naribana lupinica ene limone, 1 žlica maka (opcijsko), sladkor v prahu za posip.
Navodila za pripravo:
Pečico segrejte na 180 °C in pripravite okrogel pekač za kolač. Pekač rahlo namastite in posujte z moko ali pa uporabite papir za peko.
V večji posodi zmešajte suhe sestavine – moko, sladkor in pecilni prašek. Nato v drugi posodi stepite jajca, dodajte olje, mleko, limonin sok in naribano limonino lupinico. Mokre sestavine počasi vmešajte v suhe, dokler ne dobite gladke mase brez grudic. Če želite, lahko v zmes dodate tudi žlico maka za dodatno teksturo in okus.
Maso prelijte v pripravljen pekač in postavite v ogreto pečico. Kolač pecite približno 30–35 minut, oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino kolača, ne ostane čist, ko ga izvlečete.
Ko je kolač pečen, ga pustite, da se popolnoma ohladi v pekaču. Nato ga previdno vzemite iz pekača in posujte s sladkorjem v prahu. Če želite, ga lahko dekorirate tudi z rezinami limone in nekaj dodatnega maka, kar bo kolaču dalo poseben vizualni učinek.
Limonin kolač narežite na trikotnike in postrezite s skodelico čaja ali kave. Če želite osvežilno različico, ga postrezite s kepico limoninega sladoleda.
Nasveti za najboljši kolač
Svežina limone:
Uporabite sveže iztisnjen limonin sok in naribano limonino lupinico za najmočnejši okus. Priporočljivo je, da uporabljate ekološke limone, saj imajo neobdelano lupinico, ki ne vsebuje pesticidov.
Tekstura:
Če želite bolj sočen kolač, lahko pred peko v maso dodate žlico jogurta ali kisle smetane.
Mak:
Čeprav je dodajanje maka opcijsko, ta mala semena dodajo zanimivo teksturo in rahel oreščkast okus, ki se lepo poveže s kislostjo limone.
Limonin kolač je odličen način, kako v svojo kuhinjo vnesti osvežilno noto. Njegov rahlo kiselkast okus limone in sladkor v prahu na vrhu ustvarjata popolno ravnovesje, ki se prilega tako poletnim kot zimskim mesecem. Preprost za pripravo in še bolj preprost za uživanje – vaši gostje bodo zagotovo navdušeni!
Sestavine, ki jih boste potrebovali:
Natisni