300 g gladke moke, 100 g sladkorja, 1 čajna žlička pecilnega praška, 1 čajna žlička sode bikarbone, 1 čajna žlička cimeta, 1 čajna žlička ingverja v prahu, 1 čajna žlička klinčkov v prahu, 1 čajna žlička muškatnega oreščka, 100 g medu, 100 g masla (sobne temperature), 1 jajce.
Postopek priprave:
Priprava testa
V večji skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in začimbe (cimet, ingver, klinčki, muškatni orešček). V ločeni posodi stepite maslo in sladkor, dokler zmes ne postane puhasta. Dodajte med in jajce ter dobro premešajte. Suhe sestavine postopoma dodajajte k masleni mešanici in zamesite testo.
Počitek testa
Pripravljeno testo zavijte v plastično folijo in ga postavite v hladilnik za vsaj 1 uro. Hlajenje testa omogoči, da se okusi povežejo, testo pa bo lažje oblikovati.
Oblikovanje in peka
Pečico segrejte na 180 °C. Testo razvaljajte na rahlo pomokani površini na približno pol centimetra debeline. Z modelčki izrežite želene oblike in jih položite na pekač, obložen s peki papirjem. Pecite približno 8–10 minut, dokler robovi ne začnejo rahlo rjaveti.
Hlajenje in shranjevanje
Medenjake ohladite na rešetki. Ko se popolnoma ohladijo, jih lahko shranite v nepredušno posodo, kjer bodo ostali mehki več dni.
Namig:
Za še bolj praznični videz medenjake okrasite s sladkorno glazuro. Zmešajte sladkor v prahu z nekaj kapljicami vode ali limoninega soka in okrasite po želji.
Medenjaki so kot nalašč za praznike, saj z značilnimi začimbami in rahlo medeno sladkobo prinesejo toplino in prijetno aromo v vsak kotiček doma.
Sestavine, ki jih boste potrebovali:
Natisni