TISKANJE RECEPTA | Piščančji zvitki z brusnicami, sirom in medom ...
Piščančji zvitki z brusnicami, sirom in medom
Sestavine, ki jih boste potrebovali:
4 piščančje fileje, 100 g kremnega sira (po želji lahko uporabite rikoto ali mascarpone), 80 g svežih ali zamrznjenih brusnic, 2 žlici medu, 50 g drobtin, 2 jajci, 50 g moke, 2 žlici oljčnega olja, sol in poper po okusu, svež rožmarin ali bazilika za okras.
Navodila za pripravo:
Piščančje fileje najprej očistite in jih previdno stanjšajte z valjarjem ali kladivom za meso, da dobite enakomerno debele rezine. Začinite jih s soljo in poprom.
V posodi zmešajte kremni sir, brusnice in med. Po želji lahko nadevu dodate tudi ščepec cimeta za dodatno aromo. Nadev enakomerno razporedite po vsakem piščančjem fileju.
Fileje previdno zvijte v zvitke. Da zvitki ostanejo skupaj, jih lahko pritrdite z zobotrebcem ali ovijete s kuhinjsko vrvico.
Pripravite tri posode:
eno z moko, drugo z razžvrkljanima jajcema in tretjo z drobtinami. Vsak zvitek najprej povaljajte v moki, nato ga pomočite v jajce in na koncu povaljajte v drobtinah.
V veliki ponvi segrejte oljčno olje in na srednji temperaturi pecite zvitke, dokler ne postanejo zlato rjavi. Nato jih prestavite v pečico, segreto na 180 °C, in pecite še 15–20 minut, da se meso popolnoma prepeče.
Ko so zvitki pečeni, jih narežite na tanke rezine in postrezite. Jed okrasite z nekaj svežimi brusnicami, rožmarinom ali baziliko. Kot prilogo lahko ponudite riž, pire krompir ali pečeno zelenjavo.
Nasveti za popolno jed:
Eksperimentirajte s siri: Če želite močnejši okus, lahko uporabite gorgonzolo ali kozji sir.
Brusnice nadomestite z drugim sadjem: Če brusnic nimate pri roki, lahko uporabite tudi suhe marelice ali fige.
Dodajte oreščke: Za hrustljavost v nadevu lahko dodate sesekljane orehe ali mandlje.
Piščančji zvitki z brusnicami, sirom in medom so prava paša za oči in okus. Poleg odličnega okusa bodo navdušili tudi s svojo elegantno predstavitvijo na krožniku.
Sestavine, ki jih boste potrebovali:
Natisni