500 ml mleka 80 g moke 20 g koruznega škroba 250 g margarine ali masla 1 vaniljev sladkor
Čokoladna glazura
100 g jedilne čokolade 1 žlica olja 3 žlice mleka
Priprava
Pečico vključimo na 200 stopinj.
Najprej ločimo rumenjake od beljakov in slednje stepemo s sladkorjem.
Dodamo rumenjak, moko in kakav. Dobro premešamo, vlijemo v pekač, ki je obložen s papirjem za peko.
Pečemo 15 minut.
Med tem skuhamo sirup iz sladkorja in vode. Sestavini zmešamo v loncu, ko začne vreti, znižamo temperaturo, kuhamo še 3 minute, nato pa odstavimo in počakamo 5 minut, da se ohladi. Nato z njim prelijemo še topel biskvit, ki smo ga vzeli iz pečice.
V posodi zmešamo moko in koruzni škrob ter dodamo malo mleka. V preostanek mleka zmešamo sladkor in ga segrejemo na štedilniku. Vsujemo škrobasto moko, zmanjšamo temperaturo ognja in mešamo, da nastane krema. Ohladimo, vmešamo margarino oziroma maslo, dodamo vaniljev sladkor in dobro premešamo.
Biskvit premažemo z vaniljevo kremo. Nato stopimo čokolado, primešamo mleko in olje ter še toplo prelijemo na vrh vsebine pekača.
Počakamo, da se vse skupaj ohladi, dodatno ohladimo še v hladilniku. Nato narežemo na kocke in postrežemo.
Sestavine
Natisni