TISKANJE RECEPTA | Pirin narastek z ovsenimi kosmiči ...
Pirin narastek z ovsenimi kosmiči
Sestavine
100 g masla 125 g medu 3 rumenjaki 6 žlic mleka 2 žlici vinjaka ali ruma 80 g pirine moke 50 g ovsenih kosmičev 100 g mandarin (krhlji iz pločevinke) 100 g dateljnov (olupljenih, brez koščic, narezanih na koščke) 3 beljaki maslo za modelčke
Priprava
Modelčke namažemo z maslom in jih postavimo na hladno. V kotliček za stepanje damo maslo, med in rumenjake. Nad paro penasto stepemo, nato pa kotliček postavimo v ledeno mrzlo vodo in stepamo, dokler se masa ne ohladi. Vmešamo še mleko in vinjak ali rum.
Pirino moko pomešamo z ovsenimi kosmiči in v tej zmesi povaljamo mandarine in dateljne, nato pa vse skupaj dodamo k rumenjakovi masi in previdno zmešamo. Beljake stepemo v trd sneg in ga prav tako previdno vmešamo v maso.
Maso za pirin narastek napolnimo v pripravljene modelčke. Zložimo jih v globok pekač, ki smo ga napolnili z vodo, in postavimo za približno 25 minut v pečico, ki smo jo segreli na 140 °C.
Sestavine
Natisni