TISKANJE RECEPTA | Drobljenec z jabolki, rozinami in datlji ...
Drobljenec z jabolki, rozinami in datlji
Sestavine
jabolčna plast
100 g rozin 100 g mehkih datljev brez koščic 85 g svetlega sladkorja muskovado 3 žlice temnega ruma (ali pomarančnega soka) 25 g masla 1 žlička začimb za jabolčni zavitek sok in lupinica 1 limone 4 jabolka (800 g)
drobljenec
125 g moke 100 g masla 50 g svetlega sladkorja muskovado 3 žlice ovsenih kosmičev 25 g mandljevih lističev (ali drugih oreškov) vaniljeva krema ali sladoled, ko postrežemo
Priprava
Pečico segrejemo na 190°C. Datlje narežemo na majhne koščke, jabolka olupimo, jim odstranimo peščišče in jih narežemo na 1 cm debele kolobarje.
Vse sestavine za jabolčno plast, razen limonovega soka in jabolk, zmešamo v skledi in jih v mikrovalovni pečici na visoki temperaturi segrevamo eno minuto in pol, da se maslo stopi in sladkor postane sirupast. Primešamo jabolka in limonov sok ter z maso nadevamo srednje velik pekač. Pazimo, da je sadje enakomerno razporejeno.
Maslo zdrobimo med moko, da najprej dobimo fine drobtine, nato jih s konicami prstov zgnetemo v malo večje kepice. Vmešamo sladkor, kosmiče in mandlje. Drobljivo zmes posujemo po jabolčni mešanici, pekač pokrijemo s folijo in pečemo eno uro.
Pol ure pred koncem peke folijo odstranimo, da se obloga zapeče in jabolka v omaki zabrbotajo. Pustimo, da narastek 10 minut počiva, nato ga postrežemo z vaniljevo kremo ali sladoledom.
Sestavine
Natisni