TISKANJE RECEPTA | Testenine s popečenimi gobami ...
Testenine s popečenimi gobami
Sestavine (za 4 osebe):
300 g testenin (najbolje široke vrste). 250 g svežih gob (šampinjoni, jurčki ali mešanica gozdnih gob). 1 manjša rdeča čebula. 2 stroka česna. 2 žlici oljčnega olja. 30 g masla. 50 ml belega vina (po želji). Sol in sveže mlet poper. Svež timijan ali bazilika za okras.
Navodila za pripravo:
Gobe očistite in narežite na rezine. Rdečo čebulo nasekljajte na drobne koščke, česen pa drobno sesekljajte.
Testenine skuhajte v večji količini osoljene vode po navodilih na embalaži. Prihranite pol skodelice vode, v kateri so se kuhale testenine, nato jih odcedite.
Na večji ponvi segrejte oljčno olje in maslo. Na srednjem ognju popražite čebulo, dokler ne postekleni, nato dodajte česen in pražite še 1 minuto.
Dodajte gobe v ponev in jih pražite na močnem ognju, dokler ne postanejo zlato rjave in izhlapi odvečna tekočina (približno 5-7 minut). Po želji prilijte belo vino in pustite, da alkohol izhlapi.
V ponev dodajte kuhane testenine in premešajte, da se povežejo z gobovo omako. Če je jed preveč suha, dodajte nekaj prihranjene vode od testenin.
Jed začinite s soljo, poprom in svežim timijanom ali baziliko. Postrezite takoj.
Za bolj bogat okus lahko jed okrasite z naribanim parmezanom ali po vrhu posujete pražene oreščke, kot so pinjole ali lešniki.
Sestavine (za 4 osebe):
Natisni