500 g govejega mesa (narezanega na kocke), 2 veliki čebuli, 2 stroka česna, 2 žlici olja, 1 žlica sladke paprike v prahu, 2 žlici paradižnikove mezge, 2 srednje velika krompirja, 2 korenčka, 1 rdeča paprika, 1 zelena paprika, 1 lovorjev list,, sol in poper po okusu, 1 l goveje jušne osnove ali vode, svež peteršilj za dekoracijo.
Navodila za pripravo:
Priprava mesa:
Na srednjem ognju segrejte olje v večjem loncu. Dodajte narezano meso in ga rjavite, dokler ne postane zlato-rjavo z vseh strani. Nato meso odstranite iz lonca in ga postavite na stran.
Čebula in česen:
V istem loncu na srednjem ognju prepražite sesekljano čebulo, dokler ne postane mehka in zlata. Dodajte sesekljan česen in pražite še eno minuto.
Začimbe in paradižnikova mezga: Primešajte sladko papriko v prahu in paradižnikovo mezgo. Pražite nekaj minut, da se okusi razvijejo.
Kuhanje golaža:
Dodajte nazaj meso in dolijte govejo jušno osnovo ali vodo. V lonec dodajte še lovorjev list, sol in poper. Na srednjem ognju kuhajte približno 45 minut, da se meso zmehča.
Zelen:
Medtem olupite in narežite krompir, korenje in papriko na kocke. Ko je meso skoraj kuhano, dodajte zelenjavo v lonec in kuhajte še 20-25 minut, dokler niso vse sestavine mehke.
Zaključek:
Juho po potrebi dodatno začinite s soljo in poprom. Postrezite vročo, posuto s svežim peteršiljem.
Golaževa juha je okusna, nasitna jed, ki jo lahko pripravite za družinska kosila ali večerje. Z njo boste v hladnih dneh zagotovo pogreli sebe in svoje najbližje. Poleg juhe se odlično prileže svež kruh ali kos črnega kruha.
Sestavine, ki jih boste potrebovali:
Natisni