TISKANJE RECEPTA | Sočno pecivo s kremnim sirčkom in gozdnimi sadeži ...
Sočno pecivo s kremnim sirčkom in gozdnimi sadeži
Sestavine
Biskvit
4 Jajca L 170g Sladkor 175g Kremni sir Philadelphia 2 jedilni žlici Olje 40g Kisla smetana 150g Gladka moka 1 večka Bourbon vanilija puding v prahu 8g Pecilni prašek
Sadje
100g Jagode 100g Borovnice 100g Maline po okusu Sladkor
Posip
10g Sladkor v prahu
Priprava
Navodila za pripravo biskvita
Rumenjake ločimo od beljakov.
Beljake s polovico sladkorja stepemo v čvrst sneg.
V ločeni posodi približno 5minut stepamo rumenjake, sladkor in kremni sir, da mešanica naraste in postane gostejša. Na koncu med stepanjem počasi prilijemo še olje in stepamo še približno pol minute.
Rumenjakovi mešanici primešamo kislo smetano.
V ločeni posodi zmešamo skupaj moko, puding v prahu in pecilni prašek. Mešanico suhih sestavin čez cedilo presejemo v rumenjakovo mešanico in vse skupaj stepemo v gladko zmes.
Mešanici dodamo beljakov sneg in vse skupaj ročno narahlo zmešamo v puhasto biskvitno maso.
Navodila za pripravo sadja
Sadje operemo pod vodo in ga dobro posušimo s papirnato brisačko. Jagode narežemo na manjše koščke. Po okusu posladkamo in z rokami narahlo premešamo.
Sestavljanje, peka, hlajenje in postrežba
Dno pekača obložimo s papirjem za peko, vanj vlijemo biskvitno maso in ji čim bolj enakomerno raznesemo po pekaču.
Na biskvitno maso nežno polagamo sadje. Pri tem ga razporejamo tako, da je sadje lepo mešano razporejeno.
Pečemo v pečici na 180° približno 25minut.
Pečeno pecivo vzamemo iz pečice in ga pustimo, da se na sobni temperaturi ohladi.
Ko je pecivo ohlajeno ga narežemo na kocke, previdno vzamemo iz pekača tako, da jih odlepimo od papirja za peko.
Po želji lahko kocke posujete še s sladkorjem v prahu in postrežete.
Kocke hranite pokrite s prozorno folijo v hladnejšem prostoru (shramba) največ 3 dni.
Sestavine
Natisni