– slabih 250 g govedine na osebo, narezane na manjše kose (priporočamo flank steak) – 1 srednjo veliko belo čebulo, sesekljano – 1 rdečo papriko, narezano na manjše kvadratke – 4 velike žlice koruznega škroba – 3 žlice avokadovega (ali drugega) olja
za omako potrebujete
– 2 žlici sojine omake z manj soli – 3 žlice hoisin omake – 3 žlice kokosovega sladkorja (lahko uporabite med) – 1 žlico rdeče čili česnove omake – 1 žlico riževega ali jabolčnega kisa – 2 žlici (naravnega) kečapa – 3 žlice vode (dodajte več, če želite bolj redko omako)
za marinado Seitan potrebujete
– sok iz 1 pločevinke čičerike – zdrobljen črni poper – žlico sojine omake
za okrasitev
sezamovo seme
Postopek priprave:
Zmešajte sestavine za omako in pustite na strani.
Nato pripravite Saitan marinado: zmešajte sestavine in nato marinirajte meso. Pustite stati pol ure (lahko tudi čez noč, v hladilniku).
Vsak kos govedine posebej povaljajte v koruznem škrobu (pred tem otresite odvečno tekočino).
Segrejte ponev in jo je vroča, dodajte olje. Vanjo poločite govedino (brez odvečnega škroba) in na zmerni temperaturi pražite med 6-8 minutami, dokler na zunanji strani ne postane zlato rjave barve.
Govedino odstavite v posodo in nato povečajte toploto na visoko. Dodajte papriko in čebulo ter pražite približno 2 minuti, dokler robovi ne porjavijo. Nato zmanjšajte temperaturo na srednjo in dodajte sejtan nazaj v ponev. Vse skupaj mešajte in pražite 1 minuto, dokler vse sestavine niso dobro premešane.
Zalijte z omako in vse skupaj še enkrat premešajte. Okrasite s sezamovimi semeni in uživajte s sveže kuhanim cvetačnim rižem, rjavim rižem ali mešanico obeh!
Za tri ljudi potrebujete
Natisni