podlaga

180 gramov maslenih keksov
100 gramov masla

nadev

250 mililitrov smetane za stepanje
200 gramov kremnega sira (rikote ali maskarponeja)
100 gramov sladkorja v prahu (količino lahko zmanjšate)
ena žlička ekstrakta borovnic
125 gramov svežih borovnic
vrečka želatine v prahu

Priprava

Kekse zmeljite v drobtine in jih zmešajte s stopljenim maslom.

S tako dobljeno maso obložite pekač za torte premera 28 centimetrov in podlogo pol ure ohlajajte v hladilniku.

Stepite smetano.

V posodi zmešajte sir in sladkor.

Nežno primešajte smetano in dodajte ekstrakt borovnic ter želatino v prahu.

Maso nalijte v pekač in na njo posujte polovico rahlo zmečkanih borovnic.

Torto vsaj štiri ure ohlajajte v hladilniku, najbolje jo je pustiti čez noč.
Rezine postrežene torte posujte s preostalimi borovnicami.