TISKANJE RECEPTA | Veganski bolognese z lečo ...
Veganski bolognese z lečo
Sestavine (za 4 porcije):
15 g posušenih jurčkov 2 žlici olivnega olja 1 šalotka košček zelene 1 srednje velik korenček 3 sesekljani stroki česna ½ žličke dimljene paprike 1 lovorjev list 2 žlički sesekljanega timijana 2 žlici paradižnikovega pireja 1 pločevinka leče, odcejene in oprane morska sol mleti črni poper 2 skodelici omake marinara 2 žlički sojine omake 1 žlica balzamičnega kisa 300 g suhih testenin rigatoni sesekljan peteršilj za postrežbo
Priprava:
Posušene jurčke prelijte s 100 ml vrele vode in pustite stati 30 minut, nato vodo odcedite in shranite. V ponvi segrejte olje, dodajte sesekljano šalotko ter sesekljano zeleno in korenje. Dušite približno 10 minut, da se zlato obarvajo.
V ponev dodajte česen, dimljeno papriko, lovorov list in timijan, pražite približno minuto, nato dodajte pire, dodajte odcejeno lečo in narezane namočene gobe, začinite s soljo in poprom. Vmešajte omako marinara in vodo, kjer so se namakale gobe, vse skupaj zavrite in med občasnim mešanjem kuhajte približno 10 minut.
Testenine skuhajte v skladu z navodili na embalaži.
Mešanico v ponvi začinite s sojino omako in kisom ter odstranite lovorov list. Omako segrejte na nizki temperaturi in vmešajte kuhane testenine. Kuhajte 3 minute.
Ob serviranju potresite s peteršiljem. bolognese leča testenine
Sestavine (za 4 porcije):
Natisni