TISKANJE RECEPTA | Krompirjeve polpete s kislo smetano ...
Krompirjeve polpete s kislo smetano
Sestavine za 4
1 kg škrobnatega krompirja 1srednje velika čebula 3-4 žlice moke 2 jajci sol in mleti poper po okusu olje za peko polpet 150 g kisle smetane
Priprava
Krompir olupimo, očistimo in operemo. Čebulo olupimo.
Zelenjavo (čebulo in krompir) grobo naribamo, nato pa jo stresemo na cedilo z drobnimi luknjicami. Nanjo pritiskamo s hrbtno stranjo zajemalke (lahko tudi z dlanjo), da iz nje iztisnemo čim več odvečne tekočine. Zelenjavo lahko stresemo tudi na čisto kuhinjsko krpo ali gazo in jo v njej še dodatno ožamemo.
Ožeto zelenjavo stresemo v skledo in ji dodamo moko, razžvrkljani jajci in začimbe. Dobro premešamo, da dobimo enotno maso.
Na kuhalnik pristavimo ponev in v njej segrejemo za približno mezinec debelo plast olja. Z žlico zajemamo kupčke krompirjeve mase in jih polagamo v vroče olje. S hrbtno stranjo žlice jih sploščimo. Polpetke pečemo na vsaki strani 4-5 minut oziroma toliko časa, da se hrustljavo zapečejo in dobijo lepo zlato rjavo barvo.
Ko so polpete pečene, jih odstranimo iz ponve in odložimo na krožnik, ki smo ga obložili s papirnatimi brisačami. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka mase. Polpete postrežemo še tople s kislo smetano.
Sestavine za 4
Natisni