TISKANJE RECEPTA | Tri skrivnosti, ki jih ne poznamo, a vodijo do popolnega pire krompirja ...
Tri skrivnosti, ki jih ne poznamo, a vodijo do popolnega pire krompirja
Pire krompir je priljubljena priloga, ki odlično dopolnjuje številne jedi, od sarme in golaža do dunajskega zrezka. Kljub temu pa marsikdo pri pripravi dela napake, ki vplivajo na okus in teksturo tega klasičnega dodatka.
1. korak: Enakomerno narežite krompir
Za kremast in rahel pire je ključno, da krompir narežete na enako velike kose. Manjši kosi se namreč skuhajo hitreje in vsrkajo preveč vode, večji pa lahko ostanejo surovi. Rezultat je lahko voden pire s koščki premalo kuhanega krompirja.
2. korak: Kuhajte na nizkem ognju
Kuhanje krompirja na visokem ognju je pogosta napaka, saj se zunanjost prekuha, notranjost pa ostane surova. Svetujemo, da krompir kuhate v osoljeni vodi na nizkem ognju, da se enakomerno skuha.
3. korak: Počakajte, preden ga pretlačite
Ko je krompir kuhan, ga odcedite in pustite stati pet minut, preden ga pretlačite. Ta korak omogoča, da se odvečna tekočina izloči, toplota pa bo prodrla v sredico krompirja, kar olajša mešanje z maslom, sirom ali smetano.
Skrivnost:
Po kuhanju krompir pretresite v ponvi, da dosežete zračno in rahlo osnovo za pire.
Pire krompir je priljubljena priloga, ki odlično dopolnjuje številne jedi, od sarme in golaža do dunajskega zrezka. Kljub temu pa marsikdo pri pripravi dela napake, ki vplivajo na okus in teksturo tega klasičnega dodatka.
Natisni