4 srednje rumene paprike, očiščene in grobo sesekljane 1 srednje velik krompir, olupljen in narezan na majhne koščke 1 srednje velika rumena čebula, drobno sesekljana 2 stroka česna, drobno sesekljana 1–2 stebli mlade čebule, drobno sesekljani 1 lovorjev list ¼ čajne žličke mletega črnega popra Sol po okusu 4,5 skodelice zelenjavne osnove 1 žlica olivnega olja
Postopek
V loncu segrejte olje in dodajte čebulo, česen ter lovorjev list. Pražite, dokler čebula ne postekleni.
Dodajte narezano papriko in pražite približno 5 minut na zmernem ognju.
Vmešajte narezan krompir in nadaljujte s praženjem še 5 minut. Začinite s soljo in črnim poprom ter zalijte z zelenjavno osnovo.
Pokrijte in kuhajte približno 20 minut, da se krompir dobro zmehča.
Juho s pomočjo paličnega mešalnika zmešajte do gladke in kremaste teksture.
Po želji okrasite s sesekljano mlado čebulo in postrezite toplo.
Sestavine
Natisni