1 srednje velika zrela banana 2 žlici ovsenih kosmičev 2 veliki jajci ščepec soli 1/2 čajne žličke vaniljevega ekstrakta (neobvezno) 2 čajni žlički kokosovega olja za peko (lahko uporabimo tudi maslo ali nevtralno rastlinsko olje)
POSTOPEK:
Pripravimo zmes:
V mešalnik damo banano, ovsene kosmiče, jajca, vaniljev ekstrakt in ščepec soli. Mešamo, dokler ne dobimo gladke in rahle zmesi, ovseni kosmiči pa se popolnoma zmeljejo. Segrejemo ponev:
Na srednji temperaturi segrejemo ponev proti prijemanju in v njej stopimo kokosovo olje. Pomembno je, da pečemo pri srednji temperaturi, saj se omleta peče počasi in enakomerno – če je temperatura previsoka, bo spodnja stran hitro porjavela, zgornja pa ostala surova.
Spečemo omleto:
V segreto ponev vlijemo del pripravljene zmesi – količina zadostuje za 2 do 3 omlete, odvisno od želene velikosti oziroma premera ponve. Ponev pokrijemo s pokrovko in pečemo počasi, na srednji temperaturi, približno 2–3 minute, dokler omleta ni skoraj popolnoma pečena.
Obrnemo omleto:
Ko je spodnja stran lepo zlato r, omleto previdno obrnemo. To lahko storimo s pomočjo dveh širokih spatul ali tako, da na ponev položimo krožnik, ponev obrnemo, da omleta pristane na krožniku, nato pa jo nežno vrnemo v ponev.
Dokončamo peko:
Omleto pečemo še približno 1 minuto na drugi strani, prav tako na nizki temperaturi, dokler ni popolnoma pečena.
Postrežemo:
Pečeno omleto prenesemo na krožnik, jo takoj prepognemo na polovico in napolnimo sadjem po izbiri, na primer bananami, hruškami in borovnicami. Po vrhu prelijemo z javorjevim sirupom ali medom.
SESTAVINE:
Natisni