Postopek

Priprava biskvita

V posodo stresemo sladkor in dodamo margarino. Z mešalnikom ju penasto zmešamo.

Postopno dodajamo rumenjake in mešamo toliko časa, da masa postane penasta.

Jedilno čokolado stopimo nad paro. Počasi jo vmešamo k penasti masi.

Iz beljakov stepemo trd sneg in ga narahlo vmešamo k jajčni masi.

Dodamo še moko, jedilni škrob, pecilni prašek in sesekljane mandlje. Dobro premešamo.

Pekač namastimo in vanj zlijemo maso. Pečemo 50 minut na 175° C.

Priprava preliva

Pečeno testo ohladimo in navlažimo z rdečim vinom.

V loncu zavremo vodo in vanjo stresemo sladkor. Dodamo čokolado in počakamo da se stopi.

Testo premažemo z marelično marmelado, prelijemo s čokoladnim prelivom in potresemo s sesekljanimi lešniki.