TISKANJE RECEPTA | Čili s kvinojo (v enem loncu) ...
Čili s kvinojo (v enem loncu)
SESTAVINE:
1 žlica oljčnega olja 1 srednja čebula, drobno sesekljana 3–4 stroki česna, sesekljani 1 ½ čajna žlička mlete kumine 1 rdeča paprika, narezana na kocke 1/2 zelene papike, narezane na kocke 1 čajna žlička prekajene paprike ½ čajne žličke kajenskega popra (po želji) 1 čajna žlička suhega origana sol, po okusu 200 ml paradižnikove mezge 400 ml vode ali zelenjavne jušne osnove ¾ skodelice suhe kvinoje, oprane pod tekočo vodo 1 ½ skodelice (400 g) kuhanega črnega fižola, odcejenega in splaknjenega ½ skodelice kuhane koruze sok 1 limete / limone svež koriander in avokado za postrežbo (po želji)
POSTOPEK:
Segrejemo lonec
V velik lonec vlijemo oljčno olje in ga segrejemo na srednje močnem ognju.
Dodamo čebulo
Primešamo sesekljano čebulo in papriki ter pražimo še 5 minut, da se zelen nekoliko zmehča.
Pražimo česen in kumino
Dodamo sesekljan česen in mleto kumino ter pražimo približno 30 sekund, da zadiši.
Dodamo začimbe
Posujemo prekajeno papriko, kajenski poper, origano in sol. Premešamo in pražimo še minuto.
Dodamo tekočino in kvinojo
V lonec vlijemo paradižnikovo mezgo in 400 ml vode ali jušne osnove. (če uporabimo vodo, dodamo 1 žličko soli, ali po okusu) Dodamo oprano kvinojo, premešamo in pokrijemo.
Kuhamo
Na nizkem ognju kuhamo približno 20 minut, občasno premešamo. Če je čili pregost, po potrebi dodamo še malo vode.
Dodamo fižol, koruzo in limetin sok
Nekaj minut pred koncem kuhanja dodamo kuhani črni fižol, kuhano koruzo in limetin / limonin sok. Premešamo in kuhamo še 5 minut.
Postrežemo
Čili serviramo v sklede in po želji okrasimo z avokadom ter svežim koriandrom, ki je odlična izbira za ta recept.
SESTAVINE:
Natisni