Najprej iz beljakov naredimo trd sneg. Smetano stepemo do kremaste strukture. Pri najnižji hitrosti ji primešamo vse ostale sestavine. Sneg dodamo nazadnje, vmešamo pa ga s kuhalnico. Končan nadev prelijemo na testo in ga nadevamo s svežimi ali zmrznjenimi češnjami. Na vrhu nadrobimo preostanek testa.
Pecivo pečemo 50-55min na 180°C. Nato ga pustimo, da se ohladi. Šele, ko se krema ob prestavljanju pekača ne bo premikala, ga lahko razrežemo.
Nasvet
Če uporabimo zmrznjene češnje, jih pred uporabo ne odtalimo. Na kremo nadevamo kar zmrznjene, saj bodo tako ostale bolj sočne in lepših oblik.
Če bomo pecivo razrezali takoj po peki, se bo krema razlila, ker se dodatno strdi s hlajenjem.
Sestavine
Natisni