450 g bele ali polbele moke 150 g mletih mandljev 20 g mletih lanenih semen 24 g pecilnega praška 120 g kokosovega sladkorja 1 žlička vaniljevega ekstrakta 4 dl rastlinskega napitka 2 dl kuhane kave (ohlajene) 40 g agavinega sirupa 50 ml olja 5 g kakava
Kavna krema
120 g margarine (sobne temperature) 50 ml kuhane kave (ohlajene) 50 g sladkorja v prahu Krema iz smetane 250 ml veganske sladke smetane 300 g veganskega mascarponeja 50 g sladkorja v prahu 1 žlička vaniljevega ekstrakta
Postopek
Biskvit
V večjo skledo damo vse suhe sestavine razen kakava (moko, mlete mandlje, laneno seme, pecilni prašek, kokosov sladkor) in jih zmešamo.
V drugi skledi zmešamo mokre sestavine (vaniljev ekstrakt, agavin sirup, rastlinski napitek, olje in kavo) in jih dodamo mešanici suhih sestavin.
Z ročnim mešalnikom zmiksamo v gladko zmes.
Polovico mase zlijemo v tortni modela premera 25 cm in pečemo 25 minut v predhodno segreti pečici na 180 °C.
V drugo polovico mase vmešamo kakav, dobro zmiksamo in ravno tako zlijemo v tortni modela premera 25 cm in pečemo 25 minut v predhodno segreti pečici na 180 °C.
Biskvita damo na mrežo za hlajenje in pustimo ohladiti. Če je vrh biskvita zaokrožen, ga odrežemo, da bo torta lepo ravna, ko jo zlagamo skupaj
Kavna krema
Kavo skuhamo in ohladimo.
V kavo dodamo sladkor v prahu in z ročnim mešalnikom penasto vmešamo.
Dodamo še margarino in z ročnim mešalnikom mešamo, dokler ne nastane enotna krema.
če je kave preveč, se bo ločila od margarine in jo lahko odlijemo.
Krema iz smetane
Smetano stepemo, dodamo mascarpone, sladkor v prahu in vanili sladkor ter dobro premešamo.
Sestavljanje torte
Na dno tortnega modela damo svetel biskvit, ga napojimo z malo rastlinskega napitka ali kave in premažemo s kavno kremo.
Na kremo damo čokoladni biskvit, ga napojimo in premažemo s kremo iz smetane.
Za čez noč v hladilnik, da se plasti lepo povežejo med seboj. Naslednji dan na torto po želji dekooriramo, najbolje jo je samo posuti s kakavom v prahu.
Sestavine
Natisni