TISKANJE RECEPTA | Hrustljavo borovničevo pecivo brez glutena ...
Hrustljavo borovničevo pecivo brez glutena
Sestavine
testo
125 gramov sladkorja v prahu lupinica ene limone 140 gramov zmehčanega masla žlička paste iz stroka vanilje (ali dve žlički ekstrakta) 300 gramov brezglutenske moke tri četrtine žličke ksantan gumija (izpustite, če je že dodan moki) pol žličke soli
nadev
75 gramov mletega sladkorja naribana lupinica ene limone 600 gramov svežih ali zamrznjenih borovnic (slednjih pred uporabo ni treba tajati) deset gramov koruznega škroba žlička soka ene limone žlička paste vanilje (ali dve žlički ekstrakta)
Priprava
Rešetko v pečici položite na srednja vodila. Kvadratni pekač s stranico 23 centimetrov obložite s peki papirjem, pečico segrejte na 190 stopinj Celzija.
Testo
V posodi zmešajte limonino lupinico in sladkor. Dodajte zmehčano maslo in vaniljo ter dobro zmešajte s kuhalnico. V drugi posodi zmešajte moko brez glutena, ksantan in sol. Mokrim dodajte suhe sestavine in mešajte, da nastanejo grudice, nato pa z rokami zgnetete v gladko testo.
Borovničev nadev
Zmešajte sladkor in limonino lupinico. Dodajte borovnice, koruzni škrob, sok limone, vaniljo.
Sestavljanje peciva
Testo razdelite na tri enake dele in z dvema tretjinama obložite pekač. Poravnajte ga v enakomeren sloj.
Po podlagi razdelite borovničev nadev.
Preostalo tretjino testa zdrobite po nadevu iz borovnic.
Pecite približno 50 do 55 minut, če so borovnice sveže, če so zamrznjene deset minut dlje.
Počakajte, da se pecivo povsem ohladi, vzemite ga iz pekača in narežite na kocke ali ploščice.
Dodaten nasvet
pecivo lahko postrežete še nekoliko toplo s sladoledom. A treba je vedeti, da se bo toplo med rezanjem znatneje drobilo.
Sestavine
Natisni