TISKANJE RECEPTA | Šopki špargljev s pršutom ...
Šopki špargljev s pršutom
Sestavine za 4 ljudi
1 kg belih špargljev
1 ščepec soli
1 sopek žajblja
8 rezin pršuta
3 žlice olivnega olja
1 zavoj za instantno pripravo holandske omake (npr. Knorr)
125g masla
2 žlici nastrganega parmezana
1 žlica limoninega soka
1 ščepec črnega popra
Priprava:
Šparglje ostrgamo in jim odstranimo trde spodnje dele. Skuhamo jih v slani vodi (približno 15 minut). Potem jih odcedimo.
Šparglje razdelimo na osem porcij oziroma šopkov. Žajbelj operemo, natrgamo listke. Vsak šopek obložimo z enim žajbljevim listkom in ovijemo z rezino pršuta.
Olje segrejemo in na njem vsak šopek za 5 minut popečemo. Dodamo še preostale žajbljeve listke in na kratko prepražimo
Holandsko omako razpustimo v 125 ml hladne vode in med mešanjem počasi kuhlamo. Maslo narežemo na koščke in vmešamo. Dodamo še parmezan, limonin sok in poper
Nasvet:
Jed se odlično ujema skupaj z rižem ali s pečenim krompirjem.
Natisni