TISKANJE RECEPTA | Čokoladna torta z marcipanom ...
Čokoladna torta z marcipanom
Sestavine:
60 g temne čokolade
50 g masla
75 g sladkorja
1 žlica sladke smetane
120 g na grobo nasekljanih popečenih lešnikov ali orehov
60 g moke
1 žlica kakava v prahu
1 žlica pecilnega praška
1 ščepec soli
3 kosi jajca
400 g temne čokolade za obliv
100 g sladke smetane
150 g surovega marcipana
2 žlici marcipanovega likerja
1 žlička kakava v prahu
Priprava:
Lešnike ali orehe stresemo na pekač, damo v pečico, ogreto na 150 stopinj, in jih malo popečemo. Ko se ohladijo, jih na grobo nasekljamo.
Dno tortnega modela obložimo s papirjem za peko, dno in obod dobro namažemo z maslom. V kozici segrejemo 0,75 dl vode, dodamo maslo in 60 g nasekljane čokolade, sladkor in 1 žlico smetane. Na blagem ognju segrevamo, da se stopi, nato odstavimo.
Pečico ogrejemo na 175 stopinj. V skledi zmešamo moko s kakavom, pecilnim praškom, soljo in lešniki ali orehi. Primešamo zmes masla in čokolade, nato postopoma vmešamo še jajca. Testo stresemo v model, ga poravnamo, model postavimo v ogreto pečico in pečemo od 35 do 40 minut. Ko je testo pečeno, ga vzamemo iz pečice in damo na rešetko, da se ohladi.
Marcipan razvaljamo v okroglo ploščo velikosti modela. Čokolado za obliv nalomimo na koščke, damo v kozico, prilijemo smetano in nad soparo mešamo, da se stopi.
Ohlajeno torto prerežemo, spodnji in zgornji del poškropimo z likerjem. Na spodnji del damo marcipan in ga namažemo z nekaj žlicami čokolade. Pokrijemo z zgornjim delom torte, dobro namažemo s čokoladnim oblivom in nazadnje potresemo s presejanim kakavom.
Po želji lahko torto okrasimo s pralinami ali orehovimi kroglicami, ki jih premažemo s čokoladnim oblivom.
Sestavine:
Natisni