1/2 limone 150 g moke 50 g sladkorja 1 vanilijev sladkor 100 g hladnega masla 1 jajce
Sestavine za nadev:
5 jajc 1 vanilijev strok 750 g pasirane skute lonček kisle smetane (180g) 1,5 dl mleka 300 g sladkorja
Priprava
Lupinico naribamo, sok iztisnemo. Lupino zmešamo z moko, sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. V mešanico dodamo maslo, ki ga narežemo na majhne koščke, da ga lažje vmešamo. Tukaj si lahko pomagate z multipraktiokom v kolikor ga imate. Dodamo jajce in limonin sok ter hitro zgnetemo testo. Za 1 uro ga postavimo v hladilnik.
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Model za torte z ločljivim dnom namaženo z maslom. Testo razvaljamo na tanko ter ga položimo v tortni model. Prepikamo ga z vilico ter pečemo 8 minut.
Za nadev zmešamo skuto, kislo smetano, mleko, sladkor in jajca. Vanilijev strok prerežemo ter dodamo sredico v maso.
Po osmih minutah vzamemo testo iz pečice ter ga prelijemo z nadevom. Temperaturo pečice povečamo na 220 stopinj. Po 10 minutah peke temperaturo znižamo na 140 stopinj te pečemo še 40 minut.
Ko je pita pečena jo vzamemo iz pečice ter počakamo, da se ohladi, da jo lahko vzamemo iz oboda. Pito potresemo s sladkorjem v prahu.
Zraven lahko postrežete svežo sadje, ampak jaz mislim, da je pita že sama po sebi dobrega okusa in ni potrebno ničesar za izboljšanje.
Natisni