60 g masla sobne temperature 200 g moke 5 g sode bikarbone 100 g sladkorja ½ žličke soli 2 jajci 50 g medu 50 g grobo nasekljanih orehov 400 g zrelih banan
Sestavine za hrustljavi orehov drobljenec:
50 g hladnega masla 50 g moke 50 g sladkorja 1 žlička mlete tonke 50 g mletih orehov 70 g grobo nasekljanih orehov
Priprava:
Pečico segrejemo na 170 °C in pripravimo pravokotni pekač (30 x 12 cm), ki ga premažemo z maslom in obložimo s papirjem za peko. V večji skledi zmešamo zmehčano maslo sladkor in sol. Stepamo do lahke, svetle in kremaste teksture.
Nato postopoma primešamo jajci. Jajca morajo biti sobne temperature, da se bodo lepo povezala z masleno maso. V skledo dodamo med, grobo nasekljane banane in orehe. Dobro premešamo z lopatko.
V skledo presejemo moko in sodo bikarbono ter nežno premešamo. Maso za kolač prelijemo v pripravljen pekač.
Sedaj pripravimo orehov drobljenec.
V skledo damo na kocke narezano hladno maslo, moko, sladkor, tonko in mlete orehe. Vse skupaj premešamo in drgnemo med prsti, da dobimo drobtinasto teksturo. Nato primešamo še grobo nasekljane orehe.
Čez kolač potresemo orehov drobljenec in ga postavimo v ogreto pečico.
Kolač pečemo na sredini 45 minut. Pečenost preverimo z zabodom zobotrebca v sredino kolača. Če je zobotrebec čist, je naš kolač pečen.
Kolač ohladimo v pekaču nato ga vzamemo ven in razrežemo. Bananin kolač z orehi
Nasveti:
Za kolač uporabimo zelo zrele banane za slajši in bolj bogat okus.
Namesto orehov lahko uporabimo ameriške orehe, lešnike ali pražene arašide.
Tonko lahko nadomestimo z vanilijo, cimetom, kardamomom,..
Kolač zdrži v hladilniku 3 dni, zavit v folijo za živila.
Sestavine:
Natisni