TISKANJE RECEPTA | Kremna krompirjeva juha s sirom ...
Kremna krompirjeva juha s sirom
Sestavine:
30 g masla 1 velika r čebula 2 stebla zelene 4 stroki česna 1,2 kg krompirja za kuhanje 1 l zelenjavne jušne osnove 150 ml mleka 100 ml smetane 2 žlički soli ½ žličke čilijevih kosmičev ½ žličke kajenskega popra (opcijsko) Sok ½ limete 200 g sira cheddar
Priprava:
V večjem loncu stopimo maslo ter dodamo na drobno sesekljano čebulo in zeleno.
Dodamo ½ žličke soli, premešamo in pražimo na zmernem ognju 7-10 minut.
Ko se čebula zmehča in pozlati, dodamo sesekljane stroke česna. Premešamo in pražimo 1-2 minuti.
Nato dodamo olupljen krompir, narezan na 2 cm velike kocke.
Premešamo in prilijemo 1 liter zelenjavne jušne osnove.
Zavremo in nadaljujemo kuhanje na zmernem ognju 30-40 minut, da se krompir skuha.
Nato celotno juho zmiksamo do gladkega s paličnim mešalnikom. Če juho prelivamo v blender to storimo previdno in postopoma.
Juha bo precej gosta in če želimo jo lahko tudi razredčimo z vodo.
Priporočamo, da jo redčimo po dodanem mleku in smetani. Če smo juho zmiksali v blenderju jo vrnemo nazaj v lonec in pristavimo na nizek ogenj.
V juho vlijemo mleko in smetano, premešamo in vse skupaj začinimo s soljo, čilijevimi kosmiči, kajenskim poprom ter limetinim sokom. Na koncu vmešamo še nariban sir cheddar in kuhamo 1-2 minuti, da se sir v celoti stopi.
Juho postrežemo toplo s krutoni.
Nasveti:
V juho lahko dodamo različne vrste sira, lahko jih tudi kombiniramo po svojem okusu (provolone, stilton, parmezan, …)
Odlično se priležejo sveži čiliji ali pikantne paprike, ki jih na drobno narežemo in posujemo po vrhu polnega krožnika juhe.
Juho lahko brez problema pogrejemo in pojemo tudi naslednji dan.
Sestavine:
Natisni