200 g moke (tip 500), 150 g sladkorja, 150 g masla (sobne temperature), 3 jajca, 1 čajna žlička pecilnega praška, Sok in lupinica 2 limon (ekoloških, če je mogoče), 100 ml mleka, ščepec soli.
Za glazuro:
– 100 g sladkorja v prahu, – 2 žlici limoninega soka.
Priprava:
Pečico segrejte na 180 °C. Podolgovat pekač za kolač (model za šarkelj ali pravokotni pekač) namažite z maslom in rahlo pomokajte, da se kolač ne bo prijel.
V večji skledi z mešalnikom stepite maslo in sladkor, dokler ne dobite svetle in kremaste zmesi. Postopoma dodajajte jajca, eno po eno, in vsakič dobro premešajte. Vmešajte limonino lupinico in sok ene limone.
V ločeni posodi zmešajte moko, pecilni prašek in ščepec soli. Suho mešanico postopoma vmešajte v mokro zmes, izmenjujoče z mlekom, dokler ne dobite gladkega testa.
Testo vlijte v pripravljen pekač in ga enakomerno poravnajte. Pecite v ogreti pečici 35–40 minut, dokler kolač ne postane zlato rjave barve. Preverite z zobotrebcem – če pride iz sredine čist, je kolač pečen.
Kolač pustite v pekaču 10 minut, nato ga previdno preložite na rešetko, da se popolnoma ohladi.
V skodelici zmešajte sladkor v prahu z limoninim sokom, dokler ne dobite goste, a tekoče glazure. Prelijte jo čez ohlajen kolač, da se lepo razporedi po površini.
Kolač narežite na rezine in postrezite s skodelico čaja ali kave. Po želji ga lahko okrasite z nekaj limonine lupinice ali svežimi listi mete.
Sestavine (za 8–10 kosov):
Natisni