TISKANJE RECEPTA | Bezgov klafuti s češnjami ...
Bezgov klafuti s češnjami
Količina ustreza pekaču za pito s premerom 29 cm.
Sestavine
500 g češenj 90 g + 5 žlic kristalnega sladkorja 3 žlice džina (ali amaretta, limone ...) 5–7 bezgovih cvetov 4 jajca velikosti M 40 g raztopljenega masla 100 ml mleka 200 ml sladke smetane za stepanje 120 g navadne bele moke ščep soli
Priprava
1. Češnjam odstranimo peške, jih posujemo z dvema žlicama sladkorja in zalijemo džinom. Pustimo, da se macerirajo.
2. Mleko, smetano in bezeg (stebla odstranimo) zavremo, nato pa ohladimo. V tem času se bosta mleko in smetana lepo navzela bezgove arome. Precedimo.
3. Pečico vključimo na 180 stopinj.
4. Pekač za pito premažemo z maslom in posujemo s 3 žlicami kristalnega sladkorja.
5. Jajca in preostali sladkor stepemo v peno. Nato med stepanjem vlijemo maslo ter z bezgom odišavljeno smetano in mleko. Dodamo lahko tudi tekočino, ki je ostala od maceriranja češenj.
6. Na koncu ročno vmešamo moko s soljo.
7. Pekač obložimo s češnjami in čeznje prelijemo jajčno maso.
8. Potisnemo v pečico in pečemo približno 40 minut.
Namig
To sladico lahko pripravite tudi s še manjšo količino moke (50 g). Meni je takšna še boljša, le rezati se je ne da. V tem primeru jo zajamemo z večjo žlico.
Količina ustreza pekaču za pito s premerom 29 cm.
Natisni