250 g naribanih bučk (brez lupine, dobro ožetih) 2 jajci 2 žlici sladkorja 1 vaniljev sladkor 1/2 čajne žličke cimeta (po želji) naribana lupinica 1 bio limone 200 g gladke moke 1 pecilni prašek ščepec soli olje za cvrtje sladkor v prahu za posip
Priprava
Bučke naribamo, posolimo in pustimo stati 10 minut. Nato jih dobro ožamemo – res dobro! Čim manj tekočine pomeni boljše miške.
V večji skledi zmešamo jajci, sladkor, vaniljev sladkor, cimet in limonino lupinico. Dodamo ožete bučke.
Dodamo suhe sestavine. Vmešamo moko s pecilnim praškom in vse skupaj na hitro premešamo. Masa naj bo gosta, a ne preveč suha – po potrebi dodamo še žlico mleka ali malo moke.
V ponvi segrejemo olje (naj bo dovolj globoko). Z dvema žličkama oblikujemo miške in jih zlato rjavo ocvremo na srednji temperaturi – približno 2–3 minute na vsaki strani.
Miške poberemo na kuhinjsko brisačo, da vpije odvečno maščobo. Po želji jih posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo tople.
Nasveti
Za še bolj poletno aromo v maso dodamo nekaj sveže mete ali naribanega jabolka.
Če želimo manj mastno različico, miške spečemo v pečici (190 °C, 20 minut, obrnemo na pol poti).
Te miške so odlične tudi naslednji dan – če jih zjutraj pogrejemo v toasterju, postanejo spet hrustljave zunaj in mehke znotraj.
Sestavine
Natisni