60 g moke 120 ml mleka ščepec bazilike ščepec timijana ščepec majarona 2 žlički česna v prahu 2 ščepca soli ščepec popra
Priprava:
Predpriprava:
v posodi zmešamo moko, zelišča in začimbe. Z metlico postopoma vmešamo še mleko, da dobimo žvrkljano testo.
Kolesca kislih kumaric odcedimo in osušimo s papirnato brisačko.
Cvrtje:
v posodo z debelim dnom vlijemo za dva debela prsta olja. Na srednjem do močnem ognju ga segrevamo do delovne temperature – ko vanj pomočimo ročaj kuhalnice, se morajo okoli njega tvoriti mehurčki.
Tretjino kumaric stresemo v žvrkljano testo in premešamo. Vsako namočeno kumarico posebej prenesemo v olje z vilicami. Cvremo jih 3–4 minute, vmes jih enkrat obrnemo.
Ocvrte kumarice zbiramo na krožniku z več plastmi papirnatih brisačk, da se znebimo odvečnega olja.
Sestavine:
Natisni