280 ml mleka 300 g mehke bele moke 2 jajci 1 žlica sladkorja Ščep soli Pol žličke cimeta (po želji) 1 žlička pecilnega praška Olje za cvrtje Sladkor v prahu Stepena smetana (po želji) Poljubno sadje (po želji)
Priprava:
Jajce in mleko razžvrkljamo. Dodamo moko, pomešano s pecilnim praškom, sladkorjem in soljo. Po želji dodamo tudi cimet. Dobro premešamo, da dobimo gladko maso, podobno kot za palačinke, le bolj gosto.
V srednje velik lonec vlijemo olje in ga segrejemo na 170-180 stopinj Celzija.
Maso lahko v olje spuščamo s pomočjo plastične vrečke, ki ji na enem vogalu odrežemo manjšo, približno štiri milimetre veliko odprtino, lijaka ali plastične stekleničke z nastavkom za pitje. Če uporabimo slednjo, si lahko pri prelivanju mase vanjo pomagamo z lijakom.
Ko je olje primerno segreto, vanj v neprekinjenem curku vlivamo pripravljeno maso in pri tem delamo kroge, tako da dobimo nekakšno skravžljano palačinko. Poskrbimo, da kje ne pustimo prevelike luknje in pazimo, da v lonec hkrati tudi ne vlijemo preveč mase.
Ko spodnja stran palačinke lepo zarumeni, jo z lopatko obrnemo in zlato rjavo ocvremo še na drugi strani. Ocvrto poberemo iz lonca in jo odložimo na papirnato brisačo, da popivnamo odvečno olje.
Še vroče pecivo obilno posipamo s sladkorjem v prahu. Ponudimo toplo, potreseno zgolj s sladkorjem v prahu ali pa obloženo s poljubnimi dodatki.
Sestavine:
Natisni