TISKANJE RECEPTA | Palačinka z Oreo piškoti (veganska) ...
Palačinka z Oreo piškoti (veganska)
SESTAVINE
Palačinke:
600 ml mandljevega mleka 90 g sladkorja ½ čajne žličke sode bikarbone ½ čajne žličke jabolčnega kisa (kis ali limonin sok) ščepec soli 170 g gladke moke 30 g nizozemskega kakava
Polnjenje:
150 ml zelenjavne smetane za stepeno Oves 1 žlica sladkorja 6 Oreo piškoti
Glazura
100 ml zelenjavne smetane za stepeno 75 g temne čokolade 40 g sladkorja 30 ml vode ½ žlice agar-agarja
PRIPRAVA
Če imate mešalnik, dajte vse sestavine za palačinke vanj in mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi. Če mešate ročno, zmešajte vse razen moke in kakava. Nato moko in kakav postopoma presejte v mleko, da se izognete grudicam.
Iz testa v ponvi specite 8 palačink. Prvo pojejte, preostalih 7 pa razporedite tako, da se prekrivajo na pol. Lahko si ogledate ta videoposnetek.
Rastlinsko smetano stepemo z malo sladkorja. Na tanko plast jo namažemo po sredini palačink, potresemo z zdrobljenimi piškoti in robove palačink prepognemo, da dobimo pravokotnik. Nato palačinke zvijemo in pustimo, da se strdijo, medtem ko pripravljamo glazuro.
Glazuro lahko naredite samo s čokolado in preostalo stepeno smetano iz rastlinskega masla. Jaz sem želela poskusiti z zrcalno kremo. Stepeno smetano s sladkorjem in čokolado sem torej segrela v majhni kozici na temperaturo približno 21 stopinj Celzija. V skledi poleg sem zmešala vodo in agar-agar ter ju na koncu vmešala v čokoladno kremo. Nato jo samo vlijemo in pustimo, da se strdi v hladilniku, dokler je ne boste želeli rezati.
SESTAVINE
Natisni