TISKANJE RECEPTA | Poširana jajčka z avokadom ...
Poširana jajčka z avokadom
Sestavine
salsa s suhimi paradižniki
1 pest suhih paradižnikov 1/4 čebule, olupljene in drobno sesekljane 2 stroka česna 1/2 čilija 1 žlica olivnega olja 1 čajna žlička balzamičnega kisa sol in poper
Poširana jajčka z avokadom
1 avokado, zrel sok 1/2 limone 2 sveži jajci 2 žlici čvrstega (grškega) jogurta sol in poper
Postopek
salsa s suhimi paradižniki
Najprej pripravimo salso s suhimi paradižniki. Drobno nasekljamo suhe paradižnike, čebulo, česen in čili. Na kuhalnik pristavimo manjšo ponev. Dodamo olivno olje in prepražimo sesekljane sestavine. Pražimo na nizkem ognju 5 minut. Dodamo balzamični kis in odstavimo. Solimo in popramo po okusu.
Popečemo kruh
V toasterju popečemo kos kruha in na tanko narežemo avokado. Pokapljamo s sokom limone, tako da ne oksidira (postane rjave barve).
Poširano jajce
Na kuhalnik pristavimo kozico, jo napolnimo z vodo. Voda naj bo 7 - 10 cm visoko. Vodo segrejemo skoraj do vrelišča, na dnu posode se pričnejo pojavljati majhni mehučki (voda mora imeti mora med 80 - 90 °C). Jajce previdno razbijemo v skodelico za kavo, pazimo da je rumenjak nepoškodovan. S pomočjo žlice naredimo v vodi rahel vrtinec. Jajce previdno spustimo v sredino vrtinca in kuhamo 3 - 4 minute. Jajce previdno dvignemo s pomočjo penovke in preverimo, da je beljak na dotik čvrst, rumenjak pa mehak.
Nasvet
Po dveh minutah z žlico previdno jajce pomaknemo po dnu, tako da se jajce ne prime na dno.
Postrežemo
Popečen kruh premažemo z žlico čvrstega jogurta. Nanj položimo rezine avokada in poširano jajce. Dodamo salso iz suhih paradižnikov, solimo in popramo po okusu. Dober tek.
Sestavine
Natisni