25 g masla 3 jajca 125 ml mleka 95 g gladke bele moke, tip 500
bananin nadev
2 žlici sladkorja v prahu 30 g lešnikov 50 g temne čokolade, stopljene 2 banani
Postopek
Stopimo maslo
Pečico segrejemo na 230 °C. Na srednje močnem ognju v ponvi raztopimo maslo. Postavimo na stran, da se maslo nekoliko ohladi, na sobno temperaturo.
Naredimo zmes
V skledi razžvrkljamo jajca. Dodamo mleko in moko ter ščepec soli. S pomočjo kuhinjske metlice mešanico dobro premešamo. Dodamo stopljeno in ohlajeno maslo. Dobro premešamo, da dobimo gladko maso in vlijemo nazaj v ponev, v kateri je še dno namaščeno od topljenja masla. Postavimo v pečico in pečemo 15 minut na 230 °C, nato znižamo temperaturo na 175 °C in pečemo še 5 minut.
Nasvet
Te palačinke se ob robovih dvignejo za vsaj 10 cm, tako da formirajo obliko posode. Vendar bodo začele kmalu padati skupaj, ko jih bomo dali iz pečice.
Postrežemo
Nemško palačinko postrežemo takoj. Posujemo jo s sladkorjem v prahu. Olupimo in narežemo banani, koščke razporedimo po centru palačinke. Dodamo še sesekljane lešnike in stopljeno čokolado.
Sestavine
Natisni